Das Schloss von Vullierens erzeugt einen exzellenten Weißwein, den Grand Cru Apellation Morges. Dieser Wein wurde 1985 von der Handelszeitschrift „VINUM“ als „bester Weißwein der Schlösser der Region Côte“ auserwählt. Seit 2005 gibt es in dem Sortiment auch einen Spätburgunder (Pinot Noir), der sehr reich und fruchtig ist. 2008 wurde ein Cuvée rot aus Gamaret und Garanoir hinzugefügt. Der Weißwein ist eher strukturiert und fruchtig, der Rotwein zeigt ein elegantes Bukett mit weichem, seidigem Tannin.

Die Weine des Schlosses werden durch unsere Caterer vertrieben und können ebenfalls als Geschenk für Gäste angeboten werden.

Das jeweilige Weinetikett ziert eine Iris, die die Dykes Medaille, eine der höchsten Auszeichnungen für Irisblumen in den USA, erhalten hat.